사시미 2

몰타참치

고덕 스시상 . 이 동네 스시, 술집 끝판왕 '스시상' . 백번 소개해도 아쉽지 않은 이 곳 . 참치의 끝판왕 맛준이 너무 애정하는 스시상 . 스시상 사장님은 그 유명하다는 몰타참치에서 근무하셨던 분입니다 그래서 인지 참치 맛이 그 어느 곳 보다 뛰어납니다 . 참치와 같이 먹을 수 있게 편마늘, 생와사비, 소금 등이 주어지는데 기름진 부위는 와사비와 먹는게 소주 넘기기 참 좋지만 다른 부위는 소금에 찍어먹으며 그 부위의 본연의 맛을 느끼면 진짜 혀가 황홀해집니다 (뽈살 부위는 육회 맛이 나는게 육회의 맛보다 훨씬 매력적이고 씹히는 맛이 일품) . 서비스로 주신 도미 머리 구이는 얼마나 맛있게요 대가리가 얼마나 큰지 파도파도 나오는 살.. 짭조름 한게 술을 그냥 막 부르는 맛입니다 . 다른 메뉴들도 하나 ..

설윤 2023.01.23

어만두

10년 내공의 홍콩출신 참치만두다. 정말 제대로 된 중식만두를 맛 보고 싶다면 바로 여기. 사당 홍콩참치만두 홍콩에서 10년간의 내공의 정말 제대로 된 중식만두. 가까운 사당에서 맛 볼 수 있다. 홍콩현지 출신 부부 2분이서 직접 운영하시는 사당에 작은 홍콩과도 같은 곳이다. 직접 만드는 쫄깃한 만두피와 만두 소. 기계가 아닌 손으로 한땀한땀 만두피부터 만두소까지 만들어서 직접 빚어 나온다. 요리를 먹고 있으면 옆에서 만들고 계셔서 관람까지 가능하다. 향긋한 부추가 가득 들어간 부추만두. 고기만두 베이스라 기본적인 육즙이 풍부하다. 부추가 아낌없이 들어가서 부추의 향이 입 안을 가득 맴돈다. 고소한 고기의 육즙과 부추의 채즙이 만나 감칠맛이 좋다. 보기 드문 참치만두다. 비릴 것 같았지만 예상 외로 기분..

릴리 2022.12.31